Огурцы горчичные


Продукты

  •     крупные огурцы,
  •     зерна горчицы,
  •     12 л крепкого уксуса для маринования овощей и зелени,
  •     560 г специй (соль, перец, лавровый лист, корица,  гвоздика и пр. по вкусу)

Приготовление

Собрать зрелые зеленые огурцы самого большого размера. Срезать широкий конец и удалить внутренности специальной формочкой.

При этом надо сохранить целостность огурца, иначе он не будет годен.

Подготовленные огурцы начинить зернам горчицы до самого края, закрыть срезанной крышечкой и прикрепить деревянными гвоздиками, чтобы она не слетала.

Аккуратно разложить по банкам в вертикальном положении.

Крепкий уксус, приготовленный для маринования овощей и зелени, сварить с большим количеством спе¬ций и оставить остывать до комнатной температуры. Подготовленным рассолом полностью залить огурцы, закрыть стеклянной крышкой и положить груз.

Оставить на холоде. Если по прошествии нескольких недель уксус станет слабым, его надо слить, приготовить новый свежий отвар и залить повторно. Хранить в холодном погребе.

 Приятного аппетита!

Новые статьи
Готовим сельдь
Готовим сельдь
Рецепты блюд из сельди.  Горячая сельдь с гренками. Запеканка из сельди. Сельдь в сметанно-томатном соусе. Сельдь паровая. Котлеты из сельди.
Мойва жареная
Мойва жареная
Мойва, рецепты приготовления блюд из морской рыбы. Мойва, тушенная с луком. Мойва в горчичном соусе
Котлеты по-приморски
Котлеты по-приморски
Рецепт приготовления котлет из горбуши. Котлеты по-приморски
Блины из тыквы
Блины из тыквы
Блюда из тыквы. Оладьи. Блины из тыквы
Гуляш с подливой
Гуляш с подливой
Приготовление блюд  в посуде Цептер.  Рулеты по-лесничьи. Гуляш с подливой
Молочное мороженое
Молочное мороженое
Рецепты приготовление десерта к праздничному столу. Мороженое ореховое или миндальное. Мороженое сливочное с творогом. Мороженое лимонное. Мороженое "Сюрприз".Мороженое кофейное. Молочное мороженое
Жареная баранина
Жареная баранина
Рецепты приготовления мясных блюд. Жареная баранина в духовке.
Яблоки печеные
Яблоки печеные
Десерт для детей. Яблоки печеные. Печеные яблоки с брусникой. Орехи жареные грецкие
Какао с молоком
Какао с молоком
Какао с молоком. Коктейль кисломолочный апельсиновый. Пахта с клубникой. Напиток из пахты. Напиток из сыворотки.
Творожные шарики
Творожные шарики
Рецепты блюд из творога. Творожные шарики. Творожные хлебцы.