Маринованные огурцы с горчицей и хреном


Продукты

  • свежие огурцы,
  • столовый уксус (для маринования овощей),
  • перец белый и черный горошком,
  • хрен 2 корня,
  • лук репчатый 2 шт.,
  • чеснок 2 головки,
  • горчица 2 ст. ложки.

Приготовление

Возьмите свежие огурцы, вымойте в проточной воде, затем нарежьте плоды  вдоль на несколько частей-  4—6 долек. Дольки огурцов обсушите хлопковой салфеткой для того чтобы убрать лишнюю жидкость.

После этого огурцы разложите в подготовленные емкости (глиняные горшочки, стеклянные банки, др.). Готовый крепкий уксус, который предназначен для маринования различных овощей, влейте в миску и прокипятите. Этим уксусом залейте огурцы на 2 дня.

Через два дня маринад из-под огурцов слейте в отдельную посуду и снова перекипятите. Свежевскипяченым маринадом во второй раз залейте огурцы и оставьте снова в течение 2-х дней настаиваться.

Процесс необходимо повторить, т.е. слить маринад, прокипятить его и снова залить огурцы.

Затем взять необходимые специи, хорошо измельчить, добавить горчицу и тщательно перемешать.

Горчичную смесь выложить на блюдо и отдельные дольки огурцов обвалять со всех сторон в этой смеси.

Огурцы разложите по чистым банкам, каждый слой перекладывая тертым хреном, резанным репчатым луком и измельченным чесноком.

  Уксус  снова вскипятить и залить подготовленные и уложенные огурцы. Банки герметично укупорить. Хранить  в холодном месте.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Помидоры фаршированные
Помидоры фаршированные
Рецепты приготовления блюд из помидоров. Запеченные помидоры. Зеленые помидоры с орехами.  Помидоры, фаршированные мясом.
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни. Ткемали. Соус грузинский. Соус яичный с кефиром и овощами.
Рыба запеченая
Рыба запеченая
 Пельмени рыбные со свининой. Рыба, запеченная с картофельным пюре. Блинчики с рыбным фаршем
Блюда из щуки
Блюда из щуки
Блюда из речной рыбы. Рыба, жаренная по-домашнему. Щука паровая. 
Салат с баклажанами
Салат с баклажанами
Рецепты салатов с баклажанами. Салат из баклажанов и помидоров. Салат из баклажанов и фасоли.
Воздушный пирог
Воздушный пирог
Легкий воздушный пирог с орехами.
Салат картофельный по-грузински
Салат картофельный по-грузински
Рецепт приготовления картофельного салата. Салат картофельный по-грузински.
Домашние торты
Домашние торты
Рецепты приготовления домашних тортов. Торт с вареньем. Торт с виноградом. Ананасовый торт.
Детские торты
Детские торты
Рецепты приготовления детских тортов. Лимонный бисквит. Торт "Аленка".Сметанный торт. Торт без выпечки.
Яичница
Яичница
Рецепты приготовления блюд с яйцами. Яичница. Яичница с печенкой. Яичница с простоквашей.