Квас клюквенный

Продукты 

• 10,8л воды,
• 1,36 кг клюквы,
• 0,9—1,3 кг сахара,
• 8 г сухих дрожжей,
• 100 г темного изюма.

Приготовление

Клюкву промыть, перебрать и залить половиной нормы воды. Вскипятить и процедить через несколько слоев марли. Оставшуюся ягоду снова залить водой, вскипятить и процедить.

В полученный отвар добавить сахар, поставить на огонь и дать закипеть. Когда жидкость немного остынет, добавить дрожжи, размешать и оставить на 24 часа.

Готовый квас разлить по бутылкам, добавляя в каждую по нескольку штук изюма, и плотно закрыть. Через 3 дня напиток готов.

Приятного аппетита!