Квас из морошки

Квас из морошки

Морошку промыть, перебрать и засыпать полную бутыль.

Залить холодной кипяченой водой и поставить на лед. Настой постоянно пробовать, когда ягода отдаст свой аромат и вкус — напиток готов.

Ягодную воду слить и поступать дальше, как при приготовлении московского кваса из малины или клубники.

При подаче к столу добавить по вкусу сахар.

Квас из барбариса

Барбарис перебрать, промыть и засыпать бутыль наполовину.

Дальше готовить как квас из морошки. Эти ягоды более кислые, лучше бродят, поэтому настаивать их следует немного меньше.

Квас вишневый

Вишни собрать, промыть и удалить зеленые плодоножки. Через эти отверстия ягоды должны дать сок. Дальше готовить как обычный ягодный квас.