Квас «Искорка»


Продукты

  • 2,25 кг пшеничного солода,
  • 1,25 молотого пшеничного солода,
  • 1,8 кг ячменного солода,
  • 1,13 кг гречневой муки,
  • 0,7 кг пшеничной муки,
  • 0,3 л дрожжей сахар по вкусу.

Приготовление

Смешать солод, 0,7 кг гречневой муки, разделить все на две части и положить в 2 глиняных горшка. Все развести теплой водой и тщательно размешать.

Добавить в каждую емкость по 12 л теплой воды и поставить в горячую духовую печь на сутки.

Готовое тесто выложить в большую емкость и развести теплой водой до густоты кваса. Оставить настояться.

Приготовить опару из пшеничной муки, оставшейся гречневой муки, дрожжей.

Все компоненты перемешать, развести теплой водой до консистенции жидкого теста и оставить подняться.

Перемешать опару и квас так, чтобы не было комочков. Оставить на 20 часов.

В готовый квас добавить сахар. Когда он полностью растворится, разлить по бутылкам и поставить на хранение в холодный погреб.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Солянка рыбная
Солянка рыбная
Рецепты приготовления рыбной солянки. Рыбная солянка из хека. Солянка рыбная.
Суп из креветок
Суп из креветок
Рецепты приготовления рыбного супа. Суп-пюре с креветками. Суп из креветок.
Морковная запеканка
Морковная запеканка
Блюда из моркови. Суфле из моркови. Морковная запеканка
3 блюда из баклажанов
3 блюда из баклажанов
Баклажаны, запеченные с мясом. Баклажаны, запеченные с помидорами. Баклажаны, жаренные в кляре.
Камбала жареная
Камбала жареная
Камбала жареные. Рыба, тушенная с морковью. Рыба, тушенная в томате с овощами. Солянка рыбная на сковороде.
Ласточкино гнездо
Ласточкино гнездо
 Блюдо для праздничного стола. Пикантная закуска - "Ласточкино гнездо".
Салат из красной фасоли
Салат из красной фасоли
Рецепт приготовления салата из красной фасоли - просто и вкусно.
Баклажановая икра.
Баклажановая икра.
Блюда из баклажанов. Баклажановая кашка. Баклажановая икра.
Гоголь - моголь
Гоголь - моголь
Рецепт приготовления коктейля гоголь - моголь.
Молочный коктейль
Молочный коктейль
Рецепты приготовления напитков для детей.Коктейль молочный с малиной.  Коктейль молочно-лимонно-малиновый. Молочный коктейль