Кислая капуста скорая


Продукты

  • 3 кг капусты,
  • 2 ст. л. соли,
  • 2 ч. л. уксуса,
  • 30 г укропа,
  • 4—5 стаканов воды,
  • 1 ст. л. растительного масла,
  • лавровый лист по вкусу,
  • черный перец по вкусу.

Приготовление

Летом запасы квашеной капусты заканчиваются, а в некоторых блюдах и к столу она необходима. Чтобы быстро приготовить кислую капусту, взять свежую и нашинковать. В кастрюлю налить воды, вскипятить, добавить резаную капусту и дать повторно закипеть.

Затем овощи откинуть в дуршлаг и промыть холодной водой, пока капуста не остынет. После такой процедуры капуста будет твердой и хрустящей на зубах. Оставить до полного стекания лишней жидкости.

Далее квасить капусту по способу приготовления квашеной белокочанной капусты. Заготавливать надо в небольших количествах, хранить недолго, желательно несколько дней.

При желании такую кислую капусту можно приготовить в любой момент.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Солянка рыбная
Солянка рыбная
Рецепты приготовления рыбной солянки. Рыбная солянка из хека. Солянка рыбная.
Блюда из речной и морской рыбы
Блюда из речной и морской рыбы
Блюда из речной и морской рыбы. Зразы из рыбного филе. Тефтели из рыбного филе. Шницель, фаршированный маслом.
Блюда из трески
Блюда из трески
Рецепты приготовления блюд из треска. Рыба, запеченная с помидорами
Блюда из щуки
Блюда из щуки
Блюда из речной рыбы. Рыба, жаренная по-домашнему. Щука паровая. 
Омлет белковый
Омлет белковый
Рецепты приготовления блюд при панкреатите. Омлет белковый. Зразы морковные. Зразы морковные. Мусс из яблок.
Блины из тыквы
Блины из тыквы
Блюда из тыквы. Оладьи. Блины из тыквы
Творожное суфле
Творожное суфле
Творожное суфле - вкусный десерт и оригинальное блюдо для праздничного стола.
Жареная баранина
Жареная баранина
Рецепты приготовления мясных блюд. Жареная баранина в духовке.
Чернослив с орехами
Чернослив с орехами
Рецепты приготовления десерта. Чернослив с орехами. Яблоки в карамели. Бруски с орехами. Айва с орехами.
Томатный суп-пюре
Томатный суп-пюре
Рецепты приготовления супов-пюре. Томатный суп-пюре. Суп-пюре томатно-перловый