Капуста шинкованная сладкая


Продукты

  • 1 кочан капусты,
  •  10—15 яблок,
  •  10—15 груш,
  •  8—10 персиков,
  •  25—35 слив,
  •  25—35 абрикосов,
  •  4 л капустного сока,
  •  450 г сахара,

  • 1—2 стакана соли.

Приготовление

Фрукты хорошенько промыть и дать подсохнуть. Яблоки, груши и персики нарезать кружочками, а сливы и абрикосы разделить на половинки и удалить косточки.

Крепкую свежую капусту нашинковать и выложить слоями в кадки.

Каждые 2 см уложенной и промытой капусты прокладывать фруктами и посыпать небольшим количеством соли. Верхний слой должен быть из капусты.

Оставить все киснуть в погребе. Когда капуста даст сок, его надо слить, добавить сахару и вскипятить. Остывшим рассолом залить капусту.

Если жидкость не покроет всю поверхность, можно добавить воды. Этот рассол очень насыщенный и вкусный, поэтому небольшое количество жидкости ему не повредит.

Такую капусту готовят в небольших количествах, так как она не очень долго хранится. Это блюдо отличает насыщенный фруктовый вкус.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Похлебка картофельная с сельдью
Похлебка картофельная с сельдью
Рыбная лапша. Рыбный суп с рисом и сельдереем. Похлебка картофельная с сельдью
Блюда из сельди
Блюда из сельди
Рецепты приготовления блюд из сельди. Сельдь, тушенная с помидорами и луком. Запеканка из кусочков соленой сельди с картофелем. Сельдь, запеченная с картофелем и яйцом. Пудинг из сельди.
Соус шарон
Соус шарон
Рецепты приготовления соусов. Соус шарон. Соус горчично-яблочный.
Блюда из речной и морской рыбы
Блюда из речной и морской рыбы
Блюда из речной и морской рыбы. Зразы из рыбного филе. Тефтели из рыбного филе. Шницель, фаршированный маслом.
Блюда из сома
Блюда из сома
Рецепты приготовления блюд из сома. Сом, запеченный с кабачками. Сом, тушенный на растительной «подушке». Сом запеченный
Омлет белковый
Омлет белковый
Рецепты приготовления блюд при панкреатите. Омлет белковый. Зразы морковные. Зразы морковные. Мусс из яблок.
Гуляш с подливой
Гуляш с подливой
Приготовление блюд  в посуде Цептер.  Рулеты по-лесничьи. Гуляш с подливой
Домашние торты
Домашние торты
Рецепты приготовления домашних тортов. Торт с вареньем. Торт с виноградом. Ананасовый торт.
Детские торты
Детские торты
Рецепты приготовления детских тортов. Лимонный бисквит. Торт "Аленка".Сметанный торт. Торт без выпечки.
Манник на сметане
Манник на сметане
Рецепт приготовления. Сметанник. Манник на сметане