Капуста шинкованная сладкая


Продукты

  • 1 кочан капусты,
  •  10—15 яблок,
  •  10—15 груш,
  •  8—10 персиков,
  •  25—35 слив,
  •  25—35 абрикосов,
  •  4 л капустного сока,
  •  450 г сахара,

  • 1—2 стакана соли.

Приготовление

Фрукты хорошенько промыть и дать подсохнуть. Яблоки, груши и персики нарезать кружочками, а сливы и абрикосы разделить на половинки и удалить косточки.

Крепкую свежую капусту нашинковать и выложить слоями в кадки.

Каждые 2 см уложенной и промытой капусты прокладывать фруктами и посыпать небольшим количеством соли. Верхний слой должен быть из капусты.

Оставить все киснуть в погребе. Когда капуста даст сок, его надо слить, добавить сахару и вскипятить. Остывшим рассолом залить капусту.

Если жидкость не покроет всю поверхность, можно добавить воды. Этот рассол очень насыщенный и вкусный, поэтому небольшое количество жидкости ему не повредит.

Такую капусту готовят в небольших количествах, так как она не очень долго хранится. Это блюдо отличает насыщенный фруктовый вкус.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Блюда из трески
Блюда из трески
Рецепты приготовления блюд из треска. Рыба, запеченная с помидорами
Готовим сельдь
Готовим сельдь
Рецепты блюд из сельди.  Горячая сельдь с гренками. Запеканка из сельди. Сельдь в сметанно-томатном соусе. Сельдь паровая. Котлеты из сельди.
Блюда из щуки
Блюда из щуки
Блюда из речной рыбы. Рыба, жаренная по-домашнему. Щука паровая. 
Салат с грибами и сыром
Салат с грибами и сыром
Рецепт приготовления вкусного сытного и витаминного салата. Салат с грибами и сыром
Утка с яблоками
Утка с яблоками
Рецепты приготовления праздничных блюд. Утка тушеная "Аустерия".  Свиной окорок. Утка с яблоками.
Баклажановая икра.
Баклажановая икра.
Блюда из баклажанов. Баклажановая кашка. Баклажановая икра.
Суп картофельный с пельменями
Суп картофельный с пельменями
Рецепты приготовления овощных супов. Суп картофельный с пельменями. Суп с картофельными ушками. Суп из печеного перца. Суп овощной с омлетом.
Сладкие колбаски из печенья
Сладкие колбаски из печенья
Рецепты приготовления выпечки. Сладкие колбаски из печенья. Колобки. Сливочное печенье.
Халва домашняя
Халва домашняя
 Рецепты приготовления десерта. Халва домашняя с орехами. Тутти-фрутти.
Творожные шарики
Творожные шарики
Рецепты блюд из творога. Творожные шарики. Творожные хлебцы.