Блюда из печени


Продукты

  • 1 кг говядины,
  • 200 г печени,
  • 50 г шпика,
  • 50 г маргарина,
  • 100 г белого хлеба без корки,
  • 2 луковицы,
  • яйцо,
  • соль,
  • черный молотый перец.

Время приготовления 30 минут.

Приготовление

Мясо помойте, нарежьте на 4-5 кусков (предпочтительнее - поперек волокон), отбейте молотком до толщины около 1 см, посолите, поперчите. Печень помойте, пропустите через мясорубку вместе с хлебом (предварительно вымоченным в молоке и отжатым), шпиком, половиной луковицы, смешайте с сырым яйцом, солью, перцем.

Печеночный фарш положите на ломтики отбитого мяса, заверните, обвяжите толстой ниткой.

В открытой скороварке растопите маргарин, обжарьте в нем со всех сторон рулеты. Добавьте оставшийся крупно нарезанный лук, чуть прижмите его, посолите, поперчите. Доведите в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавьте огонь и тушите 30 минут.

Готовые рулеты немного остудите, освободите от ниток, нарежьте на кружки. Подавайте с отварным картофелем и соленьями.

Вместо печени можно использовать готовый печеночный паштет.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Блюда из цветной капусты
Блюда из цветной капусты
Капуста цветная жареная. Зразы из капусты. Капуста цветная с картофелем.
Мусака из баклажанов
Мусака из баклажанов
Рецепт приготовления блюда из овощей. Мусака из баклажанов
Блины из тыквы
Блины из тыквы
Блюда из тыквы. Оладьи. Блины из тыквы
Салат из красной фасоли
Салат из красной фасоли
Рецепт приготовления салата из красной фасоли - просто и вкусно.
Осетрина
Осетрина
Рецепты приготовления праздничных блюд.  Осетрина под соусом.
Пирог с яблоками.
Пирог с яблоками.
Рецепты приготовления сладких блюд для детей. Слоеный яблочник. Рогалики с орехами. Воздушный пирог с яблоками.
Суп картофельный по-болгарски
Суп картофельный по-болгарски
Суп литовский. Суп картофельный по-болгарски. Жур-заливайка. Угро по-таджикски. Сырбушка
Желе молочное
Желе молочное
Рецепт приготовления желе. Желе молочное. Фруктовое желе. Желе из сметаны. Желе вишневое.
Молочный коктейль
Молочный коктейль
Рецепты приготовления напитков для детей.Коктейль молочный с малиной.  Коктейль молочно-лимонно-малиновый. Молочный коктейль
Творожные шарики
Творожные шарики
Рецепты блюд из творога. Творожные шарики. Творожные хлебцы.