Блюда из печени


Продукты

  • 1 кг говядины,
  • 200 г печени,
  • 50 г шпика,
  • 50 г маргарина,
  • 100 г белого хлеба без корки,
  • 2 луковицы,
  • яйцо,
  • соль,
  • черный молотый перец.

Время приготовления 30 минут.

Приготовление

Мясо помойте, нарежьте на 4-5 кусков (предпочтительнее - поперек волокон), отбейте молотком до толщины около 1 см, посолите, поперчите. Печень помойте, пропустите через мясорубку вместе с хлебом (предварительно вымоченным в молоке и отжатым), шпиком, половиной луковицы, смешайте с сырым яйцом, солью, перцем.

Печеночный фарш положите на ломтики отбитого мяса, заверните, обвяжите толстой ниткой.

В открытой скороварке растопите маргарин, обжарьте в нем со всех сторон рулеты. Добавьте оставшийся крупно нарезанный лук, чуть прижмите его, посолите, поперчите. Доведите в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавьте огонь и тушите 30 минут.

Готовые рулеты немного остудите, освободите от ниток, нарежьте на кружки. Подавайте с отварным картофелем и соленьями.

Вместо печени можно использовать готовый печеночный паштет.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Блюда из цветной капусты
Блюда из цветной капусты
Капуста цветная жареная. Зразы из капусты. Капуста цветная с картофелем.
Соус шарон
Соус шарон
Рецепты приготовления соусов. Соус шарон. Соус горчично-яблочный.
Запеканка из рыбы
Запеканка из рыбы
Рыба жареная с гарниром. Запеканка из рыбы. Филе рыбы жареное. Рыба, фаршированная луком. Рыба, запеченная в сметане
Рулет из говядины
Рулет из говядины
Рецепты приготовления мясных блюд. Рулет из говядины.
Блины картофельные
Блины картофельные
Рецепт приготовления картофельных блинов.
Торт песочный
Торт песочный
Рецепты приготовления  выпечки для детей. Торт песочный. Клубничный торт. Торт сдобный.
Чернослив с орехами
Чернослив с орехами
Рецепты приготовления десерта. Чернослив с орехами. Яблоки в карамели. Бруски с орехами. Айва с орехами.
Печень рецепты приготовления
Печень рецепты приготовления
Рецепты приготовления блюд из печени. Печень в сметане. Печень в кляре. Печень, жаренная в сухарях. Печень с картофелем в горшочке. Бефстроганов из печени. Печень с овощами.
Какао с молоком
Какао с молоком
Какао с молоком. Коктейль кисломолочный апельсиновый. Пахта с клубникой. Напиток из пахты. Напиток из сыворотки.
Десерты из творога
Десерты из творога
Десерты из творога.Творог с орехами и медом. Сырковая масса с медом. Паста творожная розовая. Паста творожная деревенская. Творожная масса лимонная. Творог с клубникой.